Skip to Content

Российскими учеными было запатентовано печенье из древесины лиственницы

Внимание, откроется в новом окне. PDFПечатьE-mail

 
Рейтинг пользователей: / 0
ХудшийЛучший 

Выпечка на основе биологически активного вещества, полученного из древесины лиственницы, была запатентована учеными НИ ИрГТУ, сообщила пресс-служба вуза.

В рамках Международного промышленного молодежного форума Инженеры будущего всем желающим предоставляется уникальная возможность продегустировать печенье, приготовленное на основе арабиногалактана.

Арабиногалактан представляет собой водорастворимый полисахарид, который получают из лиственничной древесины, - пояснила Екатерина Татарникова - аспирант кафедры пищевой технологии и химии Химико-металлургического ф-та НИ ИрГТУ. – Вещество это является натуральным пребиотиком и источником пищевых волокон, которые способствуют поддержанию баланса микрофлоры кишечника и регуляции функций иммунной системы.

Такая добавка не оказывает никакого воздействия на вкусовые качества конечного продукта, однако ее уникальные свойства дают возможность выпечке сохранять свежесть почти в два раза дольше, чем обычно.

Необходимо отметить, что учеными уже запатентованы технологии изготовления песочного печенья, пряников и бисквитных полуфабрикатов на основе арабиногалактана. Уже ведется разработка рецептуры целебных вафель.

Реализация данного проекта осуществляется учеными кафедры пищевой технологии и химии НИ ИрГТУ в сотрудничестве с исследователями Института химии им. Фаворского СО РАН города Иркутска.

Российскими учеными было запатентовано печенье из древесины лиственницы

Валютный выбор

Пока мы оперируем 4-мя валютами.

Корзиночка



Ваша корзина пуста.

Производители



Авторизация

Обратите внимание

НОЛИПРЕЛ тбл 2мг/0.625мг №30
НОЛИПРЕЛ тбл 2мг/0.625мг №30
450.10 руб.
Натальсид
Натальсид
268.00 руб.
235.84 руб.
Вы экономите: 12.00%
Ломилан
Ломилан
169.00 руб.
150.41 руб.
Вы экономите: 11.00%

Оценка







Заказать товар

Предварительный заказ можно сделать в этой форме






Подробности заказа